Preparazioni ayurvediche per la cucina
e il bilanciamento dei sapori

A ffinché l'alimentazione risulti davvero equilibrata, bilanciata e completa, è necessario che ogni cibo contenga sempre tutti e sei i gusti (rasa) codificati dalle regole dell'Ayurveda. Le preparazioni per la cucina proposte da S.A.P. (Sana Ayurvedic Production) sono concepite con l'intento di arricchire e bilanciare gli alimenti che assimiliamo nel corso della nostra giornata.

I sei rasa (gusti) secondo la tradizione ayurvedica sono:

  • acido (come il limone, il formaggio e lo yogurt);
  • dolce (i dolci, ma anche il pane, il riso e la pasta);
  • salato (come molti vegetali);
  • amaro (come i vegetali a foglia verde);
  • astringente (come le lenticchie, i fagioli, le mele);
  • piccante (come lo zenzero e il pepe).

Le miscele di spezie, aromi e sostanze vegetali proposte da S.A.P. (Sana Ayurvedic Production) sono preparate nel rispetto delle formulazioni utilizzate in Ayurveda, ed inserite nell'alimentazione quotidiana costituiscono una via semplice ed efficace per garantire la presenza dei sei gusti in ogni pasto.

I preparati possono essere utilizzati sia durante la cottura (venendo in tal modo assorbiti dai cibi), oppure a crudo o a cottura ultimata per insaporire pasta, riso, zuppe, verdure, pesce, carne e ogni altro genere di pietanza.

Per un'alimentazione equilibrata suggeriamo inoltre di includere nella dieta quei cibi che per le loro caratteristiche specifiche contribuiscono ad equilibrare i singoli tipi di costituzione:

  • i rasa acido, dolce, e salato equilibrano Vata dosha;
  • i rasa dolce, amaro e astringente equilibrano Pita dosha;
  • i rasa amaro, piccante e astringente equilibrano Kapa dosha.

Elenco dei prodotti per la cucina
e il bilanciamento dei sapori

Curcuma spezia indiana per uso culinario ed antisettico
Ghi Gruta burro chiarificato con metodo ayurvedico, riequilibrante per i Dosha
Masala miscela di spezie ayurvediche per la cucina
Sale Masala sale geologico dell'Himalaya arricchito con spezie ayurvediche
Zenzero Podi timolante e tonificante in polvere a base di zenzero

Prodotti ayurvedici per la cucina
e il bilanciamento dei sapori

Preparazioni ayurvediche concepite a fine di arricchire e bilanciare il cibo assimilato durante i pasti, per un'alimentazione equilibrata, bilanciata e completa, affinché ogni piatto contenga sempre tutti e sei i gusti (Rasa) come prescritto dall'Ayurveda.

Curcuma
Ghi Gruta
Masala
Sale Masala
Zenzero Podi

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Tiari Yoga e Ayurveda

Tiari Yoga e Ayurveda si propone come punto d'incontro tra cultura orientale e quella occidentale al fine di favorire la diffusione e la conoscenza della tradizione Ayurvedica attraverso la pratica del massaggio ayurvedico (Abyangam), lo Yoga e l'insegnamento dei principi della medicina tradizionale dell'India: l'Ayurveda.

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